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这是品城记2022年第 234 次推送
很多女生在夏天的时候为了保持身材,会经常吃粗粮,但是粗粮中的常见客番薯已经吃腻了怎么办?不如试试“百搭小能手”「芋头」(点击购买)了。
芋头打底,铺上排骨,上蒸架,是妈妈的快速拿手菜。每一回, 鲜美的肉汁融入绵粉芋头里,总能让我们饱得肚子圆滚滚了,还想贪心再吃几块。
逢年过节,芋头扣肉就是家家户户的传统大菜,满屋子扑鼻香味,一上桌,秒抢光。
想吃甜品了?甜甜的香芋西米露、Q弹的芋圆、糯糯的芋泥盒子、亲民的芋头糖水、暖暖的芋泥奶茶…… 只要加了芋头,那就是好吃的!
但是!超人妈妈偶尔也会失手,甜品店也会踩雷,毕竟 芋头糯糯粉粉的才好吃嘛~~ 煮不烂、嘎嘣脆的芋头?简直失去了灵魂!
想要不踩雷就试试这个“不粉不要钱”的 「广西荔浦芋头」(点击购买)!
粉到什么程度呢?筷子一戳就融,芋头入口就化,无需嚼动,1秒完成“芋头块→芋泥”的进化!
↓ 别说做甜品,空口吃都会上瘾
贡品级别 - 正宗荔浦芋头
连乾隆都“芋”罢不能
来自广西的荔浦芋头,说来名气可不小。相传乾隆皇帝尝遍了山珍海味,吃嘛嘛不香,直到有一天,和珅特地从荔浦带回了新鲜芋头。
芋头蒸到熟透, 轻蘸白糖,温热绵软的芋头,包裹着细碎的糖在舌尖上缓缓化开~
轻嗅着清甜的芋头香,口中是 堪比面包的松软,粉粉糯糯,入口即融,完全没有硬心!
叼嘴的乾隆龙颜大喜,一连吃了好几口,侍卫吓得壮着胆子提醒“皇上龙体,您可千万别噎着”。
从此,荔浦芋头就成了 年年进贡的御用食材,还有传闻乾隆常年吃芋头,身体非常健康,享年八十九岁高龄呢~
荔浦芋头声名大噪,山寨货也来得轰轰烈烈啊。不良商家用荔浦周边的芋头假冒,不够粉!没香味!
要知道 正宗荔浦芋不是一般的粉,从头到尾、连芋头边都粉的。况且荔浦不大,产量不高,市场哪来这么多正宗荔浦芋?!
我们特地联系到了广西桂林的荔浦县,给大家找来了 真靠谱的荔浦芋头,是有“国家地理保护标志”的使用证明的!
当地农户告诉我们,正宗荔浦芋头,内部布满了 紫色大理石纹,越多越粉越好吃,是芋中珍品。
与其它品种芋头相比,荔浦芋更加软、糯,蒸煮过程中会挥发 浓郁的特殊香气。要是谁家蒸了芋头,周边邻居都晓得咧~
粉就不用说了!别的芋头还要讲究怎么蒸,荔浦芋随便你造,放进电饭煲,用水煮一小时,再泡它一小时,都还是粉糯的。
很多人第一次吃荔浦芋头,都很震惊,原来芋头可以 空口吃!这么香甜!自己能吃掉一大个!
家里用来做菜, 一顿一个大芋头,是刚刚好的量。
粉糯易化,勺子压成泥, 宝宝辅食没压力;富含粗纤维,老人吃能加快代谢,助于清肠。
热量比藜麦低7倍,香甜饱腹,是健身教练推荐的减脂食材。
为什么只有荔浦,才能种出这么好的芋头?原因有4点!
原因① 荔浦芋来自桂林“万亩种植园”
都说桂林山水甲天下,来到荔浦芋头的万亩种植园,自然水田遍布、石山峰林环绕,环境更是纯净天然。
荔浦芋头从小喝着漓江水长大,将桂林的美都浓缩在这一口粉糯香甜里了。
原因② 300年种子代代传承,正宗!
当地的农户告诉我们,荔浦芋头的种子决定了它的口感特性, 偏偏这种子又是别人带不走的。
他们采收芋头的时候,把母芋采走,小芋头留在土里,等来年开春挖出来,进行再次种植,年年如此,方能保留它原有的味道。
原因③ 原生态种植,精心呵护!
荔浦芋对泥土肥沃的要求很严苛,180天的生长周期,一般一 块地5年只能收两茬,之后3年都不能动,需要修养。所以 产量是比较低的。
因此,为了保护土地,农户只能使用菜枯、麦麸、动物粪便等 农家肥料,人工除草,不使用有毒的化学药物。
原因④ 50%严苛筛选,好芋头少之又少!
到了采收季节,新鲜芋头还要经历 3道高标准筛选。
农户在地头进行两次挑拣,把有虫洞、有破损的全部挑走,此时产量已经降到了70%。
每批到仓后,质检员都要随机切十来个,检查甜度、粉度,最终发货量只占到采收的50%! 可以说是“收一半,丢一半”的精品果!
之前的顾客,基本只有夸,只要煮熟透了,没有一个人觉得芋头不粉的。
这次我们发货标准是 精品大芋头,4.5-5斤(2-4个)51.9元,三斤试吃装只要39.9元。
除了自食,正宗的荔浦芋头,也是送礼的好选择。
快让家人朋友一起来尝尝,连乾隆都被征服的贡品芋头, 百种做法,承包你的四季三餐!
荔浦芋头【食用小贴士】
(1)如何保存?
新芋头收到后,如果无法一次性吃完,请不要常温放置。24小时内全部去皮切块,放冰箱冷冻保存。
(2)食用指南
a.种植园为了保鲜,带土采收,食用前需要清洗。
b.削皮时请带上手套,避免直接接触皮肤造成刺痒。
c.食用时不要解冻,可直接蒸、煮、炸等,否则芋头会像海绵一样软塌。
(3)非质量问题
(4)食用禁忌
宜:芋头质地细软,有利肠道吸收,且易有饱足感,很适合老年人食用。
宜:淋巴结肿大、良性肿瘤、妇女乳腺增生之人食。
宜:各种癌症患者、慢性习惯性便秘之人食用。
宜:与大米煮粥食用,既宽肠胃,又令人不饥。
忌!一次食用过多。糖尿病人忌食。
忌!生食,生则有毒,应煮熟或蒸熟食用。
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