首先，要减肥的话，原理就是让你身体的消耗超过每天的摄取，当身体没有足够的能量消耗时，就会消耗自身的储备。人类消耗储备的顺序分别是：碳水化合物>脂肪>蛋白质。由于我们不是植物，所以我们不能储存复合糖（简称淀粉），于是我们就储存了脂肪，也就是苗条的天敌。脂肪的储存是供人在危急的时候使用，比如在饥饿，或者是寒冷的环境。
所以肥人在逆境下肯定能挺更久的。但消耗脂肪有一大弊端，因为消耗脂肪会产生大量的热量（也就是为甚么爱斯基摩人要储存那么多的脂肪），所以大脑是不能消耗脂肪的，大脑只能消耗葡萄糖，所以绝食减肥绝对行不通！这就是为什么绝食减肥的人总会晕倒，就是因为脑部没有足够的能量。很多女生只吃蔬菜减肥，也是行不通的。因为人不是兔子，我们肚子里没有适合的细菌去消化纤维，我们只会把蔬菜中那一丁点的单糖和淀粉给吸收了，其他全部拍出体外。所以别看牛光吃草就那么大力，人家能消化，你不能！总结上述观点，无论你要怎样减肥，都必须遵从营养金字塔，也就是说碳水化合物第一，纤维类第二，蛋白质第三。我们要做的，是把一天该摄取的能量，控制在适当的范围内。打给比方，一个成年的女性文员，每天要消耗的热量大概是1800大卡，也就是说你吸收少过这个能量，你就会一天天的慢慢瘦下去了。所以要减肥，首先要知道你吃东西有多肥。
列一些我们常吃的食物的热量（粗略）：
全脂牛奶：200大卡
低脂奶：120大卡
脱脂奶：70大卡
米饭一碗：250大卡
面白一片：80大卡
水果一份（不包括榴莲）：40-60大卡
青菜200克：40-50大卡
可乐一罐：150大卡
雪糕：250大卡
鸡胸肉200克：400大卡
从上面的列表可以看出，其实淀粉不算是很肥的东西，如果要极速减肥，每天把热量控制在1000大卡以内。如果只希望慢慢变苗条，可以控制在1500大卡。
卡路里始终是理论上的东西，根据食肉博士的理论，人如果光吃肉是不会胖的，只要不吃淀粉就行。另外有一派的理论是说，无论你吃多少淀粉和蔬菜，不吃肉都是不胖的。由于两个方法都太极端，于是我就把2个方法融合，变成了一个非常有用的减肥方式，万试万灵。（因为上面的方法太不健康，食肉博士也因为心血管病挂掉了，所以我自己修改了一下。）
就是，吃蛋白质的一顿，严格禁止摄取淀粉（包括土豆，胡萝卜，芋头，番薯这种高淀粉蔬菜），吃淀粉的一顿，严格禁止吃肉类。（包括鱼类，海鲜，鸡蛋）。
接下来是每天推荐的餐单
早餐：苹果+高纤维谷类早餐+高钙低脂奶（也就是家乐士或者燕麦片之类），一方面可以提供充足的淀粉质，另一方燕麦非常有助降低胆固醇含量，对肥胖带来的疾病很有帮助。另外根据报告指出，早上一个苹果提神的作用要比咖啡高。
午餐：白灼青菜+米饭（可以是少油炒）
为什么是米饭，因为米饭是没有被磨碎的淀粉，人体消化米饭比消耗其他类型的淀粉需要更多的能量，这就是其中一个原因为什么广东人普遍比北方人瘦。
下午茶，香蕉一根
晚餐：青菜炒肉（或者鸡蛋），或青菜配鱼类。谨记，少油！
饭后水果。
临睡前可以选择脱脂奶或者木糖醇酸奶。
上面的餐单只是一个大概，自己可以灵活变通，但总结来说就是：
早餐高纤维，晚餐午餐蛋白质和淀粉分开吃，每天3个不同的水果，早晚一份乳制品。
这样下来一天摄取的热量能好好控制，又不会太饥饿，而且对于肠胃和健康也是非常有好处的。一天3个不同的水果能把患心血管病的机会降低50%！乳制品是不能缺少的，因为一个成年人每天需要1000毫克的钙质，一般牛奶能提供200毫克左右，高钙低脂奶大概是300多，也就是说一天两分的话大概可以摄取到600毫克左右，这个时候配合其他的高钙蔬菜之类，基本上可以满足人体的需要了。如果你实在不喝牛奶，可以喝加钙的豆浆，因为豆浆本身是没什么钙质的。（别告诉我喝骨头汤什么的，那个里面根本没有多少钙，因为骨头里的钙是融不进汤里面的。）
上述餐单最大的禁忌是----油！
一茶匙的油大概就有160大卡的热量，你想一下，你节食那么辛苦，就全被它破坏了！所以炒饭炒面是一点不能吃，打个比方，一碟标准的干炒牛河的热量大概是1000大卡（比一个完整的麦当劳餐还高！）你吃一碟，除非你一天什么都不吃吧。
关于饮食习惯，必须少吃多餐，早餐必须吃，还有晚餐尽量早吃，能在7点前吃完最好，这样让你有充足的时间消化，吸收，晚上饿了不要紧，喝牛奶或者酸奶。而且人睡觉的时候是不会感到饿的。实在饿了，吃一片苏打饼，这将会是你唯一的零食。（千万别吃果仁，热量高到离谱的食物，你想能从那么小的豆长出植物，还能渣油的，里面的热量会少么？）
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说完吃饭，说一下运动，最好每天坚持30分钟以上的带氧运动，简单来说就是要喘气的（瑜伽那种不算）游泳是最佳的，如果没有条件，就跑步，下雨，就跳绳，千万别给自己理由。
运动的时间最好选在两顿饭之间，因为吃饱饭了运动容易得肠胃炎，吃饭前运动会帮助吸收，肥得更快。如果实在没有条件两顿饭之间，那就晚饭后2小时去运动。不建议早上去运动，一来空气不好（晚上植物都在吸氧气放二氧化碳），二来早餐会吸收得太好。
除了带样运动外，还建议做一些拉伸运动，如健身操，瑜伽之类（这种没有直接的减肥左右，但有助塑身）。
（我自己那时候是1小时的带氧运动+1小时的拉伸运动，所以瘦得很快。）
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如果上面说的方法你都坚持下来的话，恭喜你，你成功了！保证一个月就见效！但注意，头一个星期的体重会下降得非常快，因为这个时候是消耗你体内储存的葡萄糖，而葡萄糖的重量是脂肪的6倍！所以一天瘦一斤并不稀奇的。但经过大概1星期后，体重就会趋向平稳，这个是我们称作平台期的时候，时间大概是10天，很多人这个时候看到体重不下降就放弃了，但只要你挺过这个时期，你就能看到自己一天一天的瘦下去了！这个时候要主要保养，记得抹抗肥胖纹的紧肤乳（我没有，所以现在橙皮纹十分严重！男生倒没所谓，女生多难看啊！）减肥期间记得多休息，多睡觉，不然很容易把身体弄糟，而且睡觉对减肥是非常有帮助的，睡得多就没胃口了！（国家地理专题介绍，人睡觉会释放减退食欲的荷尔蒙，也就是广东人说的睡饱了）
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好了，最后的结果到底是怎样呢？
我在头一个月瘦了40斤，3个月瘦了60斤，半年后一共瘦了90斤！
体重从215斤降到了125斤。后来觉得太瘦了不好看，又适当的增加了一点体重，再配合锻炼，现在体重稳定在145-150之间。在减肥期间没有任何的不适，只有越来越精神，因为减去的体重，走路跑步都变得健步如飞了！
减肥是毕生的事业，我现在还是比较注意，因为不想再肥回去了，那段日子太可怕了！但减肥成功的你请注意，比起其他人你还是很容易肥的，因为你的基因在这里，而且你的皮也撑开过，再撑开是很简单的，希望你爱美的能为你带来毕生的动力吧！
这个是减肥成功后被邀请上森美小仪的节目讲减肥经验。
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最后，是一些偏方，不保证有效，我自己有用，对身体有什么影响也不确保，有兴趣可以尝试。
1。冷的时候不穿衣服：别以为焗桑拿可以减肥，其实让自己冷着更减肥，因为这个时候你身体需要额外的能量来保持温暖，如果说真正不运动能消耗热量，只有这个办法！（主要要把握好着凉的临界点）
2。多喝无糖可乐：因为可乐中的二氧化碳能带走你体内多余的热量，这就是让人感到凉快的原因，但如果喝带糖的就得不偿失，所以喝无糖的就会很有效。
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